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冷冻鱿鱼原料系列
照烧是啥意思？照烧是什么烹饪办法？
发布时间：2025-03-13
栏目：冷冻鱿鱼原料系列
照烧是很有名望的日本菜肴烹制技法之一。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂改很多酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。照，在日语词汇里便是“光泽”的意思。
它是以酱油为根底制造的，具有甜味的酱汁，一边浇在食材外表一边烹制。经过酱汁中的糖分让食材外表具有光泽，所以用照烧命名这种烹饪办法。
照烧酱汁是以酱油、日本酒和砂糖1：1：1的份额调制而成，详细配方如下：鸡汤80g、酱油3匙、酒2匙、水1匙、糖2匙、大葱小段，白芝麻小撮；也有人会在里边参加蜂蜜或许梅酒。
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