冬至带鱼晾起来杭州水产商场老板：最近货好到舍不得卖

  今日冬至加上周末阳光明媚，杭州水产商场上，冰鲜产品的供给量有所上升，商场便活泼起来，许多“马大嫂”们纷繁出现。

  伯父大妈们贴身携带着自备拉货小推车和装货泡沫箱，通过公交或地铁，纷繁前往商场冰鲜区进行收购。朝晖的吴伯父便是其间的一员，他独自一人，通过两次公交车转乘，又乘坐了地铁，才抵达这儿。

  杭州水产商场的冰鲜买卖区，开放时间是11点20分，许多来得早的市民，只能在冰鲜区外等候。

  吴伯父今日是专程来买冬至带鱼的，除了预备马上享受的部分，还有一部分是方案趁着这可贵的好天气，暴晒成风干带鱼。

  吴伯父对记者说：“我年年都会光临这儿好几次，这边商场里价格很实惠，刚来的话，你别急于买，先在冰鲜区看一圈，问询价格，调查哪里的顾客最多，通过一番详尽的比较和挑选再下手。”

  今日，伯父在商场顶用尽心思挑选了冰鲜带鱼和鲳鱼，分别是13元/斤和17元/斤，相较于农贸商场，这儿的价格明显更具吸引力。伯父还挑选了几个体型硕大的墨鱼，是30元/斤，正午拉了一小拉车满载而回。

  商场工作人员说，12月份中旬以来，受冷空气影响，冰鲜区的来货量动摇比较大，像来货量最少的12月16日只需10车货，约10吨货供给杭州商场。不过，冰鲜区的商户反应，很快便是元旦，这几天来货量会渐渐添加，价格也会有所下降。

  阿山老板来自奉化，他依托宗族渔船的安稳供给，保证了货源的可靠性，他的车上常常装载着商场上不常见的冰鲜海货，例如在细鳞小黄鱼稀缺时，他总能及时供给，因此在商场中聚集了一群忠诚的收购商。

  正午，阿山老板家来了一车杂鱼，一筐三十多斤，现场买卖只需100元就能够拿下，不过今日带来的货品数量有限，大约只需150箱，货车门一翻开，便马上被巴望进货的小贩们围得风雨不透。尽管阿山老板在货车上大声呼吁“请咱们别抢”，但货一到商场就被抢光了。

  冷空气的侵袭，商场冰鲜到货量削减，但低温让海鲜愈加肥美，天气晴好也为暴晒黄鱼干、带鱼干、鳗鱼干等海味，发明了抱负的条件。

  宁波奉化来的带鱼，6-8两/条，今日统货价12元/斤，是自己食用最实惠的挑选。一斤以上的带鱼要21元/斤，带鱼的价格相对较平稳，动摇不大，估计未来几天会有小幅降价。还有一种远海捕捉的油带，比东海小眼睛带鱼个头要大，油脂丰满口感丰腴，价钱要45元/斤。

  用晾衣架在货摊上晒着小眼睛带鱼，摊主徐老板就笑呵呵地对记者说：“咱们宁波舟山人都是冬至要风带鱼吃的，这两天带鱼是真的好，我都有点舍不得卖了，薄盐摸一下，凉风吹上一天就能够蒸着吃了。”

  最懂货的老板们，会用尽心思挑选来自舟山冷水海域、体重约一斤的小眼睛油带鱼，去除内脏后，细心地抹上适量的盐，再用钩子挂起，在阴凉且通风杰出的当地进行暴晒，直至带鱼身体轻轻渗出油脂。除了风干带鱼，像风干大黄鱼和风干鳗鱼相同也是春节期间款待客人时的上等食材。

  最近，商场墨鱼和鱿鱼的供给量也大了起来，墨鱼30元/斤，鱿鱼27元/斤，比较从前，价格根本没涨。

  红烧肉质肥美的马鲛鱼，依然是13元/斤，喜爱吃鱼又怕刺的，这是不错的挑选。10斤左右的海鲈鱼，价格15元/斤，比较从前价格，现在根本处于低位，家里有白叟小孩的，也是很好的挑选。

  小黄鱼依然是商场的稀缺货，今日统货只需17元/斤，通过分拣后，最大的能卖到36元/斤，中等的能够卖到27元/斤，小的能卖到20元/斤。鲳鱼4两左右的，统货批发价约22元/斤，比较从前价格，大约上涨2元/斤。

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