对虾行业都在努力回到“新常态”！但消费市场弱虾价难以上涨
在虾消费市场，2022年COVID-19后导致库存增加，需求减少。从2022年下半年开始，中国变成全球上最大的虾市场，进口量为100万吨，而国内产量仅为80万吨。然而，进口虾主要是冷冻或冰鲜虾，价格低于国内虾。
尽管消费量创历史上最新的记录，但养殖对虾价格仍较低。相比之下，挪威三文鱼在2023年以97挪威克朗/公斤的平均价格大获全胜，高于前一年的82挪威克朗/公斤。尽管2024年底三文鱼供应量更为充足，但价格仍保持在高位。
将南美白对虾价格指数与美国其他食品蛋白作比较表明，虾很便宜，但需求没有增加。原因是虾零售价格对消费的人不够着迷。许多人乐观地预测，美国和欧洲的虾需求将再次增长，但未达到对虾产业的预期。
在中国，当前的宏观经济发展形势仍不利于刺激虾消费。2024年，亚洲虾价格持续下跌，使其难以承受。在短短一周（15周）内，中国广东省每公斤30头虾的南美白对虾价格下降了4.3%。与此同时，亚洲虾对美国的出口量增加，但价格下降了5.45%。
2024年前两个月，厄瓜多尔向中国进口的平均虾价格，跌至每公斤4.36美元的历史新低。与此同时，厄瓜多尔进入市场的虾数量在今年前几个月一下子就下降，部分原因是中国加强了港口检查，以加强标签和硫化物残留物管理。另外，供应过剩、低价以及美国的反倾销和反补贴调查，也给亚洲虾业带来了压力。
亚洲的虾产量预测与前一年持平，厄瓜多尔增长了13%至14%。拥有加工能力的大公司将在厄瓜多尔占据主导地位，并利用“技术化”杠杆扩大生产。与此同时，在印度，虾业由小企业主导，在这一个国家，最大的挑战是失败率。积极的一面是，养殖密度低，但不会打破生物边界。物流成本上升，但厄瓜多尔在中国的市场占有率仍为65%，主要是HOSO虾产品，而印度则向美国供应去皮虾。
尽管尚未恢复“新常态”，亚洲虾业仍收到积极的前景信号。2024年全球海鲜市场会议（GSMC）发布的数据估计，2024年的南美白对虾供应量为510万吨，比2023年增长4.5%。其中，来自中国的虾占20%，厄瓜多尔占12%，巴西占20%。
厄瓜多尔虾业预计2024年将增长良好，尽管由于利润下降，上涨的速度低于前一年。这导致2025年全球虾业增长放缓，预计产量为610万吨。在虾市场，由于供应没有减少的迹象，价格持续走低。尽管如此，美国、欧盟、日本和韩国仍然是潜在的虾市场，但是厄瓜多尔、越南和印度继续增加虾产量。
水产流通与加工协会（CAPPMA）表示，由于进口下降和消费的人偏好的变化，预计2024年中国海鲜贸易逆差将大幅下降。
在11月13日至15日在北京举行的2024年中国海鲜大会上，CAPPMA负责人预测：尽管赤字下降，但中国仍将是世界上最大的市场之一。近年来，中国已从最大的海鲜出口国转变为净进口国。然而，到2024年，这一赤字预计将缩小。如果不包括：鱼粉和鱼油进口，中国仍然是净出口国。
根据海关数据，2022年，中国首次成为海鲜净进口国，逆差为6.75亿元（9340万美元），2023年进口价值创历史上最新的记录时，逆差增至33.1亿元。然而，2024年前三季度，赤字仅为21.1亿元。
CAPPMA负责这个的人说：“是因为中国进口价值同比下降5.8%，降幅大于出口价值下降1.7%。”
他还指出，在此期间，中国仍然是世界上最大的海鲜出口国，但今年或明年可能会被挪威超越。在过去六年中，挪威、越南、厄瓜多尔、智利和印度等世界主要海鲜出口国的年复合增长率为正，而中国是唯一一个增长率为负的国家。
CAPPMA负责这个的人说：“第一季度至第三季度，中国进口72.9万吨虾，同比下降11.3%。与此同时，美国进口55万吨，下降4.5%，欧盟从1月至8月进口38.6万吨，增长3.3%。2019年以来，中国出口虾稳步下降，这一趋势一直持续到2024年。”
从2023年到2024年，中国的海鲜消费停滞不前。海鲜餐厅的数量下降了5554家，龙虾餐厅减少了12252家。然而，海鲜火锅店的数量增加了29902家。
CAPPMA负责人：“这表明消费者越来越喜欢更便宜的食材和极简主义加工，因为他们在外面吃饭时，注重控制支出。”
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